1.目的 每年生产前对冷库进行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。 2.职责 2.1车间主任负责该作业指导书的贯彻 2.2冷库管理员负责该作业指导书的实施 2.3质检员负责该作业指导书的监督检查 3.适用范围 本作业指导书适用于冷库的消毒工作。 4.内容 4.1 清除库内所有产品 4.2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 4.3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4.4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉0.33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 4.5 打开库门,用风机排除库内气味。 4.5 质检员负责消毒效果的监督检查。 5．相关记录；冷藏库消毒记录 1.目的 每年生产前对冷库进行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。 2.职责 2.1车间主任负责该作业指导书的贯彻 2.2冷库管理员负责该作业指导书的实施 2.3质检员负责该作业指导书的监督检查 3.适用范围 本作业指导书适用于冷库的消毒工作。 4.内容 4.1 清除库内所有产品 4.2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 4.3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4.4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉0.33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 4.5 打开库门,用风机排除库内气味。 4.5 质检员负责消毒效果的监督检查。 5．相关记录；冷藏库消毒记录
