版本：质量管理作业文件 编码：页码： 橡皮糖HACCP计划书关键控制点（CCP）危害关键限值监控纠正措施验证记录对象方法频率负责人配料重金属柠檬黄<0.1克/公斤；诱惑红<0.085克/公斤；亮蓝<0.025克/公斤二氧化钛<2.0克/公斤日落黄<0.1克/公斤喹啉黄<0.1克/公斤色素称量1次/釜料作业员1.发现色素用量不符合，整批物料作废2.生产主管复核投料记录1.生产主管复核投料2.查阅最近一周的纪录3.每半年外送检验色素含量1.投料记录表2.外部检验报告干燥生物危害温度为25-35℃,干燥时间为人体橡皮糖>14小时，其余产品>8小时产品温度表、计时器1次/批操作员当发现温度与要求不符时,操作员应立即调整温度,并将干燥时间从调整时起开始计算,当干燥时间不符时,操作员应查记录起始时间与终结时间,将不够的干燥时间按要求时间再干燥,并将返工的产品作好标识,以便追溯1.查阅最近一周的纪录2.每一批产品检验水分指标 1.干燥房运行记录表2.产品检验报告单金属检测物理危害铁<Φ2.0mm非铁<Φ3.0mm产品金属检测仪连续操作员1. 剔除异常品2. 如设备异常，调整设备精度或者维修设备3. 将之前一个小时的产品全部重新过金属检测仪4. 审阅一个星期的所有金属检查记录5. 每天开始工作时和结束工作时使用标准块验证仪器正常6. 操作人员每个小时验证一次以其是否正常1. 金属探测仪运行记录表 文控发行：核准：审核：编写：日期：日期：日期：日期： 版本：质量管理作业文件 编码：页码： 橡皮糖HACCP计划书关键控制点（CCP）危害关键限值监控纠正措施验证记录对象方法频率负责人配料重金属柠檬黄<0.1克/公斤；诱惑红<0.085克/公斤；亮蓝<0.025克/公斤二氧化钛<2.0克/公斤日落黄<0.1克/公斤喹啉黄<0.1克/公斤色素称量1次/釜料作业员1.发现色素用量不符合，整批物料作废2.生产主管复核投料记录1.生产主管复核投料2.查阅最近一周的纪录
