绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品可分为a级绿色食品和aa级绿色食品两类。a级绿色食品在生产过程中严格按照绿色食品生产资料（包括化肥、农药、食品添加剂、兽药、饲料添加剂等）使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。而aa级绿色食品的要求更为严格，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，并按有机农业的生产方式生产。aa级绿色食品较ａ级绿色食品更高一个层次，相当于国外的有机食品。 生产a级绿色食品对农药使用要求主要有： 1.严禁使用的农药品种 在作物生长期和贮藏期间严禁使用高毒（包括剧毒）、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，包括生物源、矿物源农药中的高毒品种，还有一些农药因其他原因也在作物上被禁用。 其中ddt、六六六、林丹、甲氧ddt、硫丹、甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对流磺磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治螟磷、氧化乐果、磷胺，地虫磷、无克磷（益收宝）、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷，特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基环硫磷、涕来威、克百威、来多威、丁硫克百威、丙硫磺克百威胁、杀虫脒、二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷、甲基胂酸辣锌（稻脚青）、甲基胂酸钙（稻宁）、甲基砷酸铵（田胺）、福美甲胂、福美胂、三苯基醋酸锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、三本苯基羟基锡（毒草菌锡）、氯化乙基汞（西力克）、醋酸苯汞（赛马力散）五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、敌枯双、2，4—d类化合物、除草醚、草枯醚、有机合成植物生长调节剂禁止在所有物上使用；三氯杀螨醇禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用；阿维菌、克螨特禁止在蔬菜、果树上使用；稻瘟净、异稻瘟净禁止在水稻上使用；拟除虫菊酯类杀虫剂禁止在水稻及其他水生作物上使用；各类除草剂不能用于芽后（苗后）茎叶处理。以上规定可随国家新规定的公布而加以增添和修改，严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。 2.允许使用的农药品种 允许使用的aa级和a级绿色食品生产资料农药类产品：允许使用中等毒性以下的植物源农药、动物源农药和微生物源农药。如植物源农药中的除虫菊素、鱼藤酮、烟碱，植物油乳剂，大蒜素；印楝素、苯楝、川楝素、芝麻素等；动物源农药中的性信息素、活体天体动物；微生物源农药中的农抗生素井岗霉素、链霉素、多氧霉素、浏阳霉素等。允许使用矿物源农药产品中的硫制剂和铜制剂，如硫制剂中的石硫合剂、可湿性硫、硫悬浮剂，铜制剂中的硫酸铜、氢氧化铜、波尔多液、王铜等。
