前 GB/T 19630《有机产品》分为四个部分： — 第1部分：生产 — 第2部分：加工 — 第3部分：标识与销售 — 第4部分：管理体系 本部分为GB/T 19630《有机产品》的第1部分。 本部分的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位：中国农业大学、南京国环有机产品认证中心、中国合格评定国家认可中心。 本部分主要起草人：杜相革、周泽江、汪云岗、王茂华、陈云华、徐娜。 有机产品 第1部分: 生产 1 范围GB/T 19630的本部分规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。 本部分适用于有机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、储藏和包装。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T 19630的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。 GB 3095 –1996 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 11607 渔业水质标准 GB 15618--1995 土壤环境质量标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 3 术语和定义下列术语和定义适用于GB/T 19630的本部分。 3.1 有机农业 organic agriculture 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 3.2 有机产品 organic product 生产、加工、销售过程符合本部分的供人类消费、动物食用的产品。 3.3 常规 conventional 生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。 3.4 转换期 conversion 从按照本部分开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 3.5 平行生产 parallel production 在同一农场中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况，称之为平行生产。
