1 范围 本标准规定了绿色食品味精的分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品味精。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定 GB/T 5009.42 食盐卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（99%味精） GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NT/T 1040 绿色食品 食用盐 QB 1500 味精 QB 3798 呈味核苷酸二钠 QB 3799 5′-鸟苷酸二钠 国家技术监督局令1995年第43号 《定量包装商品计量监督规定》 3 产品分类 3.1 99 % 味精（纯味精或称无盐味精） 谷氨酸钠含量大于或等于 99.0% 的味精。 3.2 含盐味精 3.2.1 95 % 味精：添加食用盐小于5.0 % 。 3.2.2 90 % 味精：添加食用盐小于10.0 % 。 3.2.3 80 % 味精：添加食用盐小于20.0 % 。 3.3 特鲜（强力）味精 3.3.1 98 % 特鲜（强力）味精 a ) 在98 % 谷氨酸钠中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。 b ) 在98 % 谷氨酸钠中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。 3.3.2 95 % 特鲜（强力）味精 a ) 在95 % 味精中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。 b ) 在95 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。 3.3.3 90 % 特鲜（强力）味精 a ) 在90 % 味精中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。 b ) 在90 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。
