中华人民共和国农业行业标准 NY/T473－2001 绿色食品 动物卫生准则 -------------------------------------------------------------------------------- 1 范围 本标准规定了动物源绿色食品的动物卫生准则。 本标准适用于A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条文。凡是注日期的的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本使用于本标准。 中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国主席令 动物性食品中兽药最高残留限量标准 中华人民共和国农业部 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB12694 肉类加工厂卫生规范 GB13106 食品中锌限量卫生标准 GB13457 肉类加工工业水污染物排放标准 GB15199 食品中铜限量卫生标准 GB15200 食品中铁限量卫生标准 GB15201 食品中镉限量卫生标准 GB2762 食品中汞限量卫生标准 GB4810 食品中砷限量卫生标准 GB14935 食品中铅限量卫生标准 GB2707 猪肉卫生标准 GB2708 牛肉、羊肉、免肉卫生标准 GB2710 鲜（冻）禽肉卫生标准 GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB16549 畜禽产地检疫规范 GB/T5033 出口产品包装用瓦楞纸箱 GB/T6543 瓦楞纸箱 GB/T16569 畜禽产品消毒规范 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品农药使用准则 NY/T 471－2001 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472－2001 绿色食品兽药使用准则 3 定义 本标准采用下列定义 3.1 绿色食品 3.2 A绿色食品 3.3 动物 指人工饲养、合法捕获的活的哺乳动物和禽类，在有特别规定时也包括蚕、蜂和水产类等其他动物。 3.4 动物产品 来源于动物可供人食用的肉类、肉制品、胴体分割体、脏器、油脂、奶、奶制品、蛋、蛋制品、血、血制品、头、蹄、骨、皮、动物水产品等。
