绿色市场认证共涉及两个标准,分别针对批发市场、零售市场。《农副产品绿色批发市场》(GB/T 19220-2003)标准主要侧重于场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、交易管理、市场管理、市场信用。《农副产品绿色零售市场》(GB/T 19221—2003)标准主要侧重于场地环境、设施设备。商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用。其中,交易管理是批发市场的专有条款,而现场食品加工。定牌食品生产是零售市场的专有条款其他管理要求相似。归纳起来,认证标准关注三项内容,即硬件及环境、软件服务管理、商品质量检测。因此,进行审核前,应首先对申请绿色市场认证的组织进行识别,确认其更适用于哪一个认证标准。在审核过程中,应关注以下要点。 一.关注绿色市场认证的特有理念 绿色市场认证涉及三个重要理念,即绿色、信用、市场准人。绿色市场认证引人绿色概念,标准中突出的就是绿色,审核时应侧重于绿色的内涵,也就是卫生、安全、环保。同时,引人市场信用的概念,形成以道德为支撑、以法律为保障的社会信用制度。实行严格的市场准人,是保障农副产品安全流通和消费的有效措施,保证食品安全问题可追溯,实现农副产品入市前的“场地挂钩沛场与生产基地挂钩)”、“场厂挂钩(市场与加工厂挂钩)”。在审核过程中,一定要时时关注上述三个理念,并贯穿到每一个审核过程之中。 二、关注绿色市场认证涉及的标准 绿色市场认证对场地环境提出了硬性要求:空气环境清新、无异味,符合GB 3095-1996环境空气质量标准》,必要时进行空气质量监测。市场内污水排放应符合GB 8978—1996《 污水综合排放标准》,各种冷库条件应符合《GB 50072-2001冷库设计规范》。市场内批发零售的农副产品应符合无公害安全要求,涉及的标准有GB 184061-2001农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》。GB 184062-2001农产品安全质量 无公害水果安全要求》。GB 184063-2001农产品安全质量 无公害畜禽肉产品安全要求》、GB 184064-2001农产品安全质量 无公害水产品安全要求》。食品销售及加工人员个人卫生与健康应符合GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》的有关规定。 三、关注标准中关键条款的要求 《农副产品绿色批发市场》标准的关键审核点有4个,即场地环境、设施设备、商品管理、市场管理。《农副产品绿色零售市场》关键审核点有5个,即场地环境、设施设备、商品管理、现场食品加工、市场管理。上述条款是认证标准的核心要求,必须安排充分的审核时间,选择经验丰富的审核人员;审核记录应重点描述,这是评价绿色市场管理体系符合性。有效性的关键证据。