根据国家质检总局的规定，速冻食品也要实行市场准入制度。届时，没有达到相关标准的速冻食品将不准进入市场。这对于众多速冻食品，特别是速冻水饺、汤圆以及肉食都将是一场生死大考验。 散装速冻食品易二次污染 与袋装速冻食品相比，散装速冻食品，如速冻水饺、速冻包子、速冻馄饨等更加受到消费者的欢迎。散装速冻食品因其方便经济而在超市一直旺销。 记者昨日在哈尔滨市的一些超市冷藏食品柜台前看到，不少市民挤在敞开的冰柜前自行装取冷冻散装食品。记者在现场看到，有不少购买者直接用手拿取，有的消费者选好商品后又改变主意，将其随手又放回了冰柜里。这些行为都使散装速冻食品存在被二次污染的可能性。 对此状况，记者询问了现场的服务人员，得到的答复是，对散装速冻食品很难管理，虽然平时都有专门的人员在旁边进行管理，但顾客一多，根本管不过来。 有关人士表示，一些小的速冻食品生产厂家的生产能力很难达到速冻食品的生产技术要求，“速冻饺子”不是速冻而是中速冻、缓冻，质量没有保证。据业内人士介绍，有一部分散装水饺品质不是很高，甚至出现有的厂家将过期的袋装水饺掺杂在散卖的水饺中销售的现象，还有一些散装水饺皮厚馅小，用劣质肉、陈面粉以次充好。 对此，一位企业销售人员告诉记者，散装水饺是否还应该继续销售，一直存在争论。其实出售散装水饺是一种倒退，很难保证食品的安全卫生。 QS认证范围再扩张 日前，记者从黑龙江省有关部门获悉，继今年4月小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋等5类产品正式实施QS市场准入制度后，第二批必须通过QS认证的10类食品也开始启动认证工作，认证标识即将于11月份正式实行。这10类商品包括：肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品和速冻米面食品。 据黑龙江省质检部门有关人士介绍，目前，食品行业已经成为我国第二大支柱产业，国家质检总局高度重视食品质量安全问题。“QS”是在全国范围内推行的食品准入制质量安全的标志，它既是产品进入市场销售的“入场券”，也是消费者辨别食品质量安全与否的重要凭证。人们在购买以上各类食品时，将首先判定其是否带有蓝白色“QS”图案标志。 而即将挂标的10类食品中，速冻食品由于行业标准的缺失无疑成了此次认证的一大热点。 不合格食品有了终结者 按国家有关规定，没有经过QS认证的散装速冻食品就得退出市场销售领域了。但诸如速冻水饺之类的食品会在食品准入制质量安全的标准下进行规范的市场生产和销售吗？QS认证能从根本上起到不合格食品终结者的作用吗？因为散装食品的质量掌控必定不像袋装食品那样容易把握。
