引言：通过QS认证，既可以让消费者吃到安全放心的食品，又可以把那些没有完整质量保证体系，又舍不得投入资金、设备的食品企业，挡在市场的大门外。 但是，为什么这么一个双赢的制度执行起来却是困难重重？QS食品认证到底难在哪里？ 大限已过 企业急办QS认证 ７月２８日一上班，记者就赶往乌鲁木齐市质量技术监督局食品管理办公室，这里已聚集了很多前来办理ＱＳ认证的企业。 记者粗略做了一下统计，在一个小时内，工作人员就接待了新绿洲、野马、盖瑞等１０多家企业的申办人员。 他们中有的是第一次来办认证的，有的是取得了一些产品的认证后，再为其他产品申请的。 据乌鲁木齐市质量技术监督局食品管理办公室负责人刘煊介绍，这种忙碌的景象，自今年６月以来一直持续到现在。 工作人员们预料，随着８月１日第三批１３种食品ＱＳ认证受理工作的开始，他们将会更忙。 □难题破解 42个核查项目缺一不可 申请QS认证究竟需要具备哪些条件呢？ 在乌鲁木齐市质量技术监督局提供的一份《食品生产加工必备条件现场审查表》上，记者看到，一个企业要想通过ＱＳ认证，就得接受审查组的现场审查，其内容包括生产必备条件和检验能力等６部分４２个核查项目。这４２个核查项目中，只要有一项严重不合格，就不能获证。 审查不合格的企业，如果还想获证，则需要经过２个月的整改后，才能重新提出申请。 对于一个企业来说，以上那一点是至关重要的。也就是说，如果过不了现场审查这一关，是不可能通过并最终获证的。 质量体系是最大难题 质量保证体系是一个食品企业确保食品安全的必须条件，然而，很多的食品企业却在这个必要条件上欠账。因此也就自然被挡在了ＱＳ的大门之外，失去了参与市场竞争的机会。 刘煊说，现在很多企业盖起了漂亮的厂房，建起了连锁的销售门面，但却拿不出相应的质量管理手册，也就是说，在这样的企业里，食品质量由老板说了算。 ＱＳ认证是企业市场准入的强制条件，而要通过ＱＳ认证，要求一个企业从原材料的采购，到产品的生产、检验、出厂，每个和质量有关的环节，都要有制度来保证，而很多企业之所以难以取得ＱＳ认证，关键问题就在这里。 质量保证体系中关键之一就是化验室，按照新规定，要通过ＱＳ认证，生产食品的众多企业都必须配备一个化验室。 企业是否具备产品的出厂检验能力，是获取ＱＳ认证的必备条件。于是乌鲁木齐市各食品企业开始扎堆建化验室，为给这些食品企业鉴定化验设备，自治区计量测试研究所的工作量剧增。
