一、原辅材料库 a、 保管员负责包括纸箱、胶带纸、商标、防伪标、塑料袋、桶盖等的入库、保管、发放工作，根据使用情况和供应情况，提前３－７天向部室领导通报库存量以便早做准备； b、 负责入库物资的具体定置摆放，摆放要求：产品要离地，离墙，通风透气，以防浸水、受潮、发霉、变质；摆放整齐有序提高利用率，便于发放； c、 负责仓库物资的入库、出库。入库：根据入库单核对品名、规格、数量，并检查入库产品质量，无误后签收入库，入库后及时到材料会计开取入库单，及时将入库产品上帐；出库：根据领料单按品名、规格、数量发货出库。出库原则是，先入库的先发，后入库的后发； d、 保管员在每周五向材料会计报出入库统计表并开取出库单，之后及时上帐； e、 严格库房管理，无领料单、非标准领料单禁止产品出库，产品检验不合格不准入库、出库； f、 保管员负责仓库内外卫生，下班前、发货后要关好门窗，无关人员禁止入内； g、 严禁在库房内吸烟。保管员有权制止违禁行为。 二、成品库 1) 仓库应防卫严密，慎防盗窃。 2) 非保管人员不得任意进入料库,若有发生，保管人员应负制止之责，否则照章惩处。 3) 仓库内及其附近应置消防设备。 4) 严禁在库房内吸烟。保管员有权制止违禁行为。 5) 经检验合格的成品应贮存于成品库，并按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他有碍食品卫生的物品。 6) 成品堆放时，与地面、墙壁应有一定距离，便于通风。严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。 7) 成品库要干燥、通风，设有防尘、防鼠、防虫等设施。要定期洗扫、消毒，保持卫生。 8) 成品在贮存期间应定期对其进行检查，以保证其卫生质量。 9) 未按规定办妥领料手续不得发料，发货时应以“先进先出”方式发料。 10) 成品运输时，不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装。 11) 各种运输工具、车辆应随时清洗、定期消毒，保证清洁卫生。
